第1个回答 2020-10-05
莲子30克,百合30克,瘦猪肉250克。料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油适量。
做法编辑
1、猪肉洗净,焯去血水,切块。
2、烧热锅加入猪油,煸香葱姜,加入肉块煸炒,烹入料酒,煸炒至水干。
3、加入清水、精盐、味精、莲子、百合烧沸,撇去浮沫,改为小火炖烧至肉熟烂,拣去葱姜即可出锅。
主 料: 猪里脊肉200克,鲜百合160克,精盐1克,番茄酱50克,白糖100克,果茶100克
百合炒肉片
百合炒肉片
,清水少许,水淀粉15克,鸡蛋清1个,色拉油500克。
做 法: 1、将里脊肉洗净,切成薄片,加精盐、料酒、蛋清、水淀粉拌匀,鲜百合洗净。2、炒锅烧热,倒入色拉油,烧至6成热时放浆好的肉片,炸至淡黄色时捞出沥油;火锅烧热加底油,下番茄酱略炒,加果茶、白糖、清水少许,烧至糖化时勾薄芡,加热油50克,倒入百合、肉片,颠翻均匀,起锅装盘即成。
原料简介编辑
猪里脊肉
猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一,猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。
百合
百合是百合科百合属多年生草本球根植物,主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等
百合的图片
百合的图片(20张)
北半球温带地区,全球已发现有百多个品种,中国是其最主要的起源地,其中55种产于中国。更有不少经过人工杂交而产生的新品种,如:亚洲百合、麝香百合、香水百合、葵百合、姬百合等。
白糖
糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一种调味品,其主要成分是蔗糖。白砂糖是食糖中质量最好的一种。其颗粒为结晶状,均匀,颜色洁白,甜味纯正,甜度稍低于红糖。烹调中常用。绵白糖为粉末状,适合于烹调之用,甜度与白砂糖差不多。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种。前者色泽洁白,晶粒细软,质量较好;后者色泽微黄稍暗,质量较差。白砂糖和绵白糖只是结晶体大小不同,白砂糖的结晶颗粒大,含水分很少,而绵白糖的结晶颗粒小,含水分较多。
广东、福建、台湾等省和东北地区是中国主要产糖区。糖是重要的调味品,能增加菜肴的甜味及鲜味,增添制品的色泽,为制作菜肴特别是甜菜品种的主要调味原料。
营养分析编辑
1.猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促
白砂糖
白砂糖
进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
2. 适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收,但过多就会妨碍钙的吸收;
3. 吃糖后应及时漱口或刷牙,以防龋齿的产生;
4 .糖尿病病人不易直接食用食糖,最好是以甜味剂替代。
相关人群编辑
一般人都可食用;
1.湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
2.肺有风邪者忌用
食疗作用编辑
猪里脊肉
味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚
3-里脊肉
3-里脊肉
体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
百合
百合花性微寒平,味甘微苦;入肺经;具有润肺,清火,安神的功效;主治咳嗽,眩晕,夜寐不安,天疱湿疮。
白糖
白砂糖味甘、性平,归脾、肺经;有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。