椰汁马蹄千层糕怎么做

Question

如题所述

Answer 1

教你椰汁马蹄千层糕爽滑Q弹的做法

Answer 2

椰汁马蹄千层糕

主料

马蹄粉、椰汁、纯牛奶

辅料

片糖、冰糖、清水、生马蹄

做法

编辑

1.第一步做清水生马蹄浆，用一大容器放半包马碲粉(即125克)，加入1碗半水(1.5x250mL)马蹄粉要完全溶于水中不要起粒，再加入切碎的马蹄，另用煲放入1碗半水放片糖，片糖完全溶于水中，就灭火，把清水马蹄浆搞混立即倒入到糖水中，边倒边搞混，做成生熟浆备用。

2.第二步做椰汁浆，用另一大容器放半包马碲粉(即125克)，加入纯牛奶与椰汁，马蹄粉要完全溶于水中不要起粒，另用煲放入1碗半水放冰糖，冰糖完全溶于水中，就灭火，把椰汁浆搞混立即倒入到糖水中，边倒边搞混，做成生熟浆备用。

3.用糕盘放在烧开的开水上蒸热，盘上抹点油，第一层放清水浆，水开后蒸6分钟，第二层放椰汁浆，水开后蒸6分钟，(注意每层厚度要一样)，然后就是一层一层清水浆与椰汁浆分层蒸熟，蒸好后放凉(最好放冰箱)，切块就行了(可冷吃或再蒸热或煎香吃)，味道好极了。

Answer 3

步骤

1.准备好材料。

2.白糖放锅里炒色

3.白糖炒成黄色后，加适量水煮成糖水。

4.将椰浆与大概150g左右的炼乳调均。也可加少许水，让其份量跟糖水份量相近

5.马蹄粉加水，本来是想和成团的，但没想到水加的有点多，就成马蹄浆了。

6.将调好的马蹄浆倒一半到椰浆中，调均匀。小白OK！

7.这个时候糖浆也冷确了，我直接将其倒剩余的马蹄浆里，调均匀。小黄也OK！

8.小白小黄来张合照。

9.准备一个蒸盘，盘底涂点油，我这个涂得有点多。我家没有大盘子，所以只能找个小的来用。蒸了两大盘。

10.先放一层小黄，合盖蒸大概2分钟，小黄凝固，再淋上一层小白，再合盖蒸2份钟。如此反复，每层大概是蒸2分钟这样。最后一层可稍微蒸久点，大概5分钟这样。

11.叮咚！出锅喽！
小贴士
每层蒸的时间，主要看每层的厚度，一定得等上一层凝固了，才能再淋下一层，不然小白跟小黄会混在一起的.
第一层和最后一层最好都用小黄。如果小白在外面，结果做出来皱巴巴的，很难看的哦！
最后一层下完后多蒸上几分钟，出锅后放凉切块就能吃啦,建议冷藏后再享用本回答被提问者采纳