补血益气乌鸡汤用公鸡还是母鸡呢

补血益气乌鸡汤用公鸡还是母鸡呢

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第1个回答推荐于2017-11-26

各有各的好处，公鸡肉属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱患者食用，对于肾阳不足所致的小便频密、耳聋、精少精冷等症有很好的辅助疗效；母鸡肉属阴，可用于脾胃气虚引起的乏力、胃脘隐痛、产后乳少以及头晕患者的调补，特别适合阴血虚患者如产妇、年老体弱及久病体虚者食用。希望对你有帮助本回答被网友采纳

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怎么煲乌鸡汤答：1. 选择白毛乌骨鸡（其它杂毛鸡亦可，但必须是乌骨者）15oo 克以上者，无论公鸡、母鸡均可，宰杀后去毛及肠杂，洗净。2. 大生地酒洗后切片，饴糖拌和后，装人鸡肚内，缝好放进瓦钵内，加精盐及黄酒。3. 放入铜锅中隔水炖烂，连瓦钵一起上桌。工艺关键 1. 中国江西泰和县所产乌鸡，外貌特...

母鸡汤和公鸡汤的营养价值,都有什么区别?答：公鸡主要具有补气、壮阳的功效，温补效果较好。更适合年轻男子食用。但公鸡被列为发物，所以有过敏、银屑病等症状的人要少吃。有高血压、中风、通风和风热感冒的人也不适合多吃。炖母鸡很适合女性食用。中医认为，母鸡性平，具有滋阴补益的功能，对营养不良、怕冷、体弱多病、月经不调等有很好的疗效，比...

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