金菜花香油，纯正，纯香，特香，哪种好

Question

如题所述

Answer 1

炝菜花
　　材料：
　　白菜花半个、花椒数粒、干红辣椒数个、盐少许、醋少许.
　　做法：
　　1、菜花掰成小朵,放入淡盐水中浸泡一会,再彻底洗净；
　　2、洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出,过下凉水,沥去多余水分；
　　3、锅中倒入,先放入花椒,爆出香味后捞出；
　　4、再放入干红辣椒,出香味后,倒入焯好的菜花,撒盐、滴几滴醋,炒匀即可出锅.
　　三鲜菜花
　　材料：菜花、猪肉、木耳、西红柿、香菜、葱姜、鸡蛋.
　　调味料：盐、鸡精、胡椒粉、酱油、糖、香油、料酒.
　　做法：
　　1、猪肉剁泥,加适当的水、盐、料酒、鸡精、蛋清,顺一个方向搅拌上劲后加入葱姜末、香油拌匀.
　　2、锅内坐油,将做法（1）挤成小丸下锅炸至金黄色捞出备用.
　　3、菜花洗净,切小朵；木耳泡发后洗净；西红柿切块；香菜切小断.
　　4、锅内放少许油,下葱姜爆香后放入肉丸和木耳,放酱油、糖、鸡精、胡椒粉调味,加适量水.
　　5、水开后,放入菜花和西红柿,待断生后起锅,放入香菜碎即成.
　　番茄菜花
　　原料：
　　菜花1颗（500克）,番茄1个（或者小番茄15个）,番茄酱2大勺（30ml）,葱花、盐、糖少许.
　　做法：
　　1、菜花去除根部,用小刀切割成小朵,再用清水冲洗干净.番茄洗净,切成小丁.
　　2、锅中放入适量热水,大火烧沸后将菜花小朵放入氽煮2分钟,再捞出沥干待用.
　　3、中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将葱花放入爆香,随后放入番茄丁翻炒片刻,再调入少许清水大火烧沸,小火将番茄炒至软烂.
　　4、将焯好的菜花放入锅中,翻炒均匀.
　　5、调入番茄酱翻炒几下,然后盐和白砂糖翻炒均匀.最后勾少量水淀粉,待汤汁收稠后即可