红烧肉的腥味怎么除去啊

Question

如题所述

Answer 1

用料酒和生姜能去腥。

主料：五花肉500g

辅料：葱适量、大料2g、香叶2片、料酒20ml、老抽20ml、生抽20ml、冰糖30g、盐适量、姜适量

1、准备好所有的食材。

2、五花肉洗净切大块冷水入锅焯烫。

3、炒锅倒油放入冰糖。

4、中小火熬化，糖汁变为褐色。

5、倒入五花肉翻炒。

6、依然用中小火翻炒至五花肉微黄。

7、加入葱姜和大料香叶继续翻炒。

8、加入料酒炒香。

9、再加入老抽，生抽炒至肉上色。

10、加入适量的清水大火煮开撇去浮沫。

11、加盖小火焖烧1个小时后。

12、然后开大火捞出葱姜大料。

13、加少许盐调味。

14、大火汤汁收浓稠关火。

15、将做好的红烧肉盛盘。

Answer 2

除肉腥一般材料：姜，香叶，料酒，五角，桂皮都可以
煮的时候就要加入到里面一起，上面的材料不需要都用上，用上一两种，基本上能解决问题的本回答被网友采纳

Answer 3

Answer 4

放姜