因为福临门是由兄弟二人共同打造的,这里面不光有徐沛钧的善于经营,还有徐维钧的菜品把控,二者缺一不可。可是徐维钧出走福临门,徐沛钧退居二线,使得福临门失去了以前的光辉。
在很多关于港城的富豪报道中,我们经常会看到福临门这家饭店。这家饭店从创建之初就一直是走高端路线,主打的就是城中的富豪阶层消费。有港城媒体曾感慨,要想拍到城中富豪的新闻,去福临门一定会有收获。在创建之初可以说风光无限,例如李嘉诚的儿子李泽楷和刘銮雄等富豪都频频到饭店消费,其中刘銮雄更是被爆出每年400万的消费金额。小编在感叹富豪的世界我们不懂的同时,也震撼与福临门的吸金能力。
当然能引来这么多富豪慷慨消费,福临门自然也有他的独到之处。其中的饭菜如何我们不得而知,但是福临门在满足客户需求上确实做得很好。曾经刘銮雄就因为福临门做的叉烧不满意,而直接扔到外面。但福临门迅速作出反应,给刘銮雄以满意答复,才让这场风波度过。
但是现在的福临门却已经失去了往日的繁荣,这其中与福临门两位老板的财产争夺是分不开的。在十年前徐沛钧和徐维钧兄弟二人因为福临门的归属问题大打出手,最后闹到了法庭之上。最后徐维钧败走麦城,徐沛钧称为福临门的掌门人。
徐沛钧之后将饭店的经营权给了自己儿子,希望他能把福临门发扬光大。但是因为管理理念的不符,使得福临门的效率下滑。而以前负责菜品的徐维钧的出走,又让福临门的菜品质量下降。这一系列的缺点直接反映在福临门的营收账目上。
让人感到戏剧的的是,徐维钧出走福临门后又迅速创办了“家全七福”,并且四处拉拢富豪和知名人士入股。于是家全七福的生意可以说蒸蒸日上,迅速超过了福临门。这场兄弟争夺引发的产业衰败让人唏嘘。