（1）整地施肥
选择透气性好、耕层深、土壤肥力高、排灌方便的壤土、沙壤土种植，pH6.5～7.5为宜。在施足肥料的基础上，补充钾、钙、硼、钼等元素。
（2）定植
娃娃菜生长前期需肥较多，每亩施商品有机肥600～800千克、45%复合肥（15-15-15） 50千克做基肥，于2月中下旬定植。春季大棚内筑2米宽小高畦，沟宽30厘米、深20厘米，覆盖黑色地膜，行距25厘米、株距20～25厘米。用小棚定植的，定植后要及时覆盖小棚膜，以利提高地温，促进早熟，避免抽薹。秋季应在9月中下旬、4叶1心时定植为宜，畦宽16米，每畦定植6行，行距25厘米，株距20～25厘米，沟宽40厘米、深20厘米，长的地块需要腰沟，宽40厘米、深30厘米。前期应稀植，9月下旬适当密植。秋季应前控后促，基肥要比春季少。
（3）田间管理
娃娃菜生长期短，要加强肥水管理，促进叶球快速生长。缓苗后，浇施0.5%尿素，使秧苗生长健壮；进入莲坐期、有10片真叶时，每亩施45% （15-15-5 ）复合肥40千克；结球期间，叶面喷洒磷酸二氢钾2～3次，有利于叶球充实，最好在阴天或晴天下午4时进行。不同生长期需水量不同，早春需水量少，缓苗后几乎不浇水，浇水过多，气温低而且容易发生病害。当叶面积逐渐变大时，生长速度加快，根系加深，对水分要求比幼苗期大得多，但莲坐期水分不能过多，以免徒长，而且易感染病害，只在干旱时酌量浇小水，结球后期应控制水分。及时清除老叶、病叶，增加通风量，减少病害的发生。
（4）病虫害防治
①病害：苗期病害主要有猝倒病和立枯病，可选用72.2%普力克400～600倍液或64%杀毒矶500倍液喷洒防治，整个苗期喷洒2～3次，不能随便加大药量，以免发生药害。生长期病害主要有霜霉病、软腐病、病毒病及黑腐病。霜霉病可用72%克露600～700倍液防治，软腐病可用72%农用硫酸链霉素3000倍液防治，病毒病可用20%盐酸吗琳胍·铜500倍液防治，连用3次，7～10天喷1次。
②虫害：虫害主要有菜螟、跳甲、菜青虫、小菜蛾、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、蚜虫等。菜螟、菜青虫、小菜蛾可用苏云金杆菌300～800倍液防治，跳甲可用2.5%敌杀死6000倍液防治，蚜虫可用36%虱蚜落1500～2000倍液防治。
（5）采收
娃娃菜一般在定植后50～55天，松紧度在七八成时采收，过紧不便于包装。去除外叶，单株加工成叶球净重170～200克，每袋3棵，然后装箱，每箱30袋，预冷后便可运输、销售。