自己做的西红柿鸡蛋总是没有汤汁，怎样做可以汤汁浓郁？

Question

如题所述

Answer 1

番茄蛋汤看起来简单，但是有很多人做不好，我身边就有这样的人，做的再好也没有味道，即使没有味道，好像也没有人感兴趣，汤像开水一样没有颜色，这样的番茄蛋汤是失败的，没有人爱喝。很多人可能会说，番茄蛋汤谁都不会做，说了也不做，这种汤确实简单，但要做出更好的味道，还是需要做一些细节，这样才能把菜做得更好看，味道更好，生活才会出不同的味道。

做西红柿鸡蛋汤时，不要直接熬，做三道，汤鲜香浓，特别好喝! 不经过任何处理直接熬汤肯定是不好喝的，快来看看怎么做吧？我把配方分享给大家。试试吧，保证你的心情好起来。首先把西红柿放入清水中冲洗干净，然后切成桔瓣状，注意要把根部去掉，而且不要烫西红柿，很多朋友喜欢烫后去掉皮，这一步不可取，炒西红柿时不要去掉皮，否则容易炒软。

做西红柿鸡蛋汤的时候,我们加上一点水淀粉能让西红柿鸡蛋液的汤汁更浓,而且味道也会更好一些。锅中倒入植物油，油温五成热时，倒入蛋液翻炒。炒的过程中，用筷子搅动，炒成较大的蛋块，然后再填平。另起油锅，油温六成热时，加入切好的葱和姜进行翻炒，等颜色变深时，加入西红柿开始翻炒，这个过程中先开大火将西红柿打碎，然后转为小火，加入一勺盐，一勺糖继续熬制。

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Answer 2

首先西红柿去皮切块，然后放油炒西红柿，直至西红柿炒到黏稠软烂，在放鸡蛋，再加一点适当的水，就会有浓郁的汤汁了。

Answer 3

我认为你可以选择水分大的西红柿，或者在炒的时候加入一些水，这样就能达到你想要的效果了。

Answer 4

我认为最好的办法就是在放入西红柿以后再加入适量的水，这样就能有汤了。