糖醋泡姜的正确做法是怎样的？

Question

如题所述

Answer 1

锅中放白醋和冰糖煮化放凉，子姜去皮洗净沥干，撒盐腌出水分，放入容器里，倒入糖醋汁，密封好，放冰箱24小时，这样糖醋泡姜就做好了，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：子姜 900g、食盐 适量。

1、锅里放入冰糖和白醋，煮融化。

2、煮化后冷却一段时间。

3、子姜洗干净，控干水分，去皮。

4、姜切片，撒盐拌匀。

5、把腌出的水分去除。

6、把出过姜汁水的姜片松松地放入容器中，不要压实。

7、倒入糖醋汁，盖上盖，放入冰箱储藏24小时。

8、时间到后即可食用。

注意事项：

腌制时把仔姜片切薄薄最好，这样腌制快，口感清脆可口。

Answer 2

糖醋泡姜的正确做法：

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”，又有俗语：早上一片姜，胜过喝参汤。可见姜在我们日常生活中很重要，无论是包饺子，还是炖肉，都离不开姜。对于姜我们都不陌生，对于姜的吃法，我们只知其然而不知其所以然。

下面我们来了解一下糖醋泡姜，相信有好多友友都吃过这糖醋泡姜，但这糖醋泡姜的做法估计有很多人就不知道了吧，现面我们先看一下糖醋泡姜的做法：

备料如下：

子姜2500克；（生姜的嫩芽）食盐60克；冰糖200克；白糖100克；香醋350克；白醋350克。

做法次序：

先把生姜用削皮刀去片，（以防残留流磺及化肥），在流动水清洗干净后，放在砧板上用菜刀或铁铲把生姜拍开一点，（为了好入味）。拍完后放入大一点的盆里，把备好的盐放入姜中，搅拌均匀后，用保鲜膜覆盖，上面放上重物。（约有5升的大桶油就行）压上一晚上。第二天，再次把生姜放入流动水中清洗干净后，捞出来放阳台上凉干，如果有太阳光更好，用太阳光把姜表层的水分晒干就好。然后把生姜切成丝，或用手撕，用手撕的吃时感觉嫩一点。把成丝的生姜放入盆中，把备好的冰糖、白糖、香醋、白醋放入盆中搅拌均匀。放入冰箱冷藏12小时，然后，把泡生姜盆里的水倒到锅里，中火熬到浓稠，汤里起泡泡时即可关火，等汤的温度低一点时，倒入生姜中。这样糖醋泡姜就腌制成功了。

糖醋泡姜的贮存方法：

用玻璃杯或保鲜袋把泡好的糖醋泡姜一份一份的分开，放入电冰柜贮存，食用一份拿一份，很方便。

糖醋生姜的妙用：

1、 清脆甘甜生津止渴2、暧胃减肥，健脾抗衰老。

Answer 3

1、鲜姜买回来，清洗干净。
2、放到筛箩里烘干，夏季约2钟头。用刀除去鲜红色一部分。
3、把姜一部分切薄片，一部分用刨刀刨片状。
4、老冰糖放进白米醋中，用文火烧开，熄火，晾凉。
5、取一干净的器皿，把姜厚片放到下边，片状放到上边。
6、倒进彻底冷透的老冰糖醋，盖过生姜片为宜，盖上腌制15天，待姜发红就可以。

Answer 4

买5斤嫩姜洗净，去掉不好的部位，切薄片，放一大勺盐腌制出水，大约20分钟，再用腌制出来的水把姜上的盐冲干净，然后挤出姜的水分，晾干备用。往锅里倒入一瓶醋，加入半斤白糖中火熬，把白糖熬溶，也放凉。把晾好的生姜放入玻璃罐，倒入溶糖醋，密封好放冰箱冷藏，两周左右就可以吃了。

Answer 5

教你醋泡生姜的正确做法，方法简单看一遍就会，以后不要做错了