面的6种做法一周不重样面条爱好者快学？

Question

如题所述

Answer 1

以下是从食材清单和制作步骤两个方面阐释的面的6种做法，一周不重样，适合面条爱好者学习。
周一：酸辣热汤面
食材清单：龙须面、葱花、虾皮、紫菜、酱油、陈醋、辣椒油、盐
制作步骤：
1. 锅中烧热水，快开的时候放入龙须面煮开后中途加一次冷水再煮开一次关火。
2. 将葱花、虾皮、紫菜、酱油、陈醋、辣椒油等全部材料放到大碗中。
3. 将煮好的面条放入调料碗中，加入面汤，撒上香菜即可食用。
周二：葱油拌面
食材清单：小葱、生抽、老抽1:1混合备用、面条
制作步骤：
1. 小葱洗净，生抽和老抽1:1混合备用。
2. 将香葱切段，葱白部分不要，冷油下锅，待葱段煎至焦黄后下生老抽混合酱料。
3. 加入适量清水，煮开后继续煮30秒即可关火。
4. 将面条煮熟后捞出，淋上葱油酱汁，撒上葱花即可食用。
周三：番茄豆腐炒面
食材清单：番茄、豆腐干、火腿切丁、面条、葱蒜末
制作步骤：
1. 番茄切块，豆腐干切丁，火腿切丁备用。
2. 锅里倒油，油热倒入辣椒粉+五香粉+葱蒜末爆香，再倒入番茄炒出汁后倒入准备好的配菜（除青菜）翻炒。
3. 加入没过食材的清水，水开下入手擀面，面条煮熟放入青菜再煮1分钟即可出锅。
周四：青椒肉丝炒面
食材清单：青椒、肉丝、面条、葱姜蒜末
制作步骤：
1. 青椒洗净切丝，肉丝加入盐、料酒、酱油腌制10分钟。
2. 锅中烧热水，快开的时候放入手擀面煮开后中途加一次冷水再煮开一次关火。
3. 热锅凉油，将肉丝翻炒至变色后加入葱姜蒜末和青椒丝翻炒。
4. 加入手擀面，翻炒均匀后加入盐、酱油调味即可出锅。
周五：酸菜牛肉炒面
食材清单：酸菜、牛肉丝、手擀面、葱姜蒜末
制作步骤：
1. 酸菜洗净切丝，牛肉丝加入盐、料酒、酱油腌制10分钟。
2. 锅中烧热水，快开的时候放入手擀面煮开后中途加一次冷水再煮开一次关火。
3. 热锅凉油，将牛肉丝翻炒至变色后加入葱姜蒜末和酸菜丝翻炒。
4. 加入手擀面，翻炒均匀后加入盐、酱油调味即可出锅。
周六：手撕包菜炒面
食材清单：包菜、手擀面、葱姜蒜末
制作步骤：
1. 包菜洗净用手撕成块，锅中烧热水，快开的时候放入手擀面煮开后中途加一次冷水再煮开一次关火。
2. 热锅凉油，将葱姜蒜末爆香。
3. 加入包菜翻炒，加入手擀面翻炒均匀后加入盐、酱油调味即可出锅。

Answer 2