黄辣丁北方叫啥

Question

如题所述

Answer 1

该丁在北方通常被简称为“黄颡鱼”，又称“汪刺鱼”“昂刺鱼”，也有地方称之为“嘎鸭子”。
这是因为黄颡鱼的背部和两鳍有毒刺，离开水后发出类似鸭子的嘎嘎声。这种声音是由鱼鳔内的气体通过鱼鳔管排出时产生的，具有一定的警告作用。在烹饪前，可以先将黄颡鱼在淡盐水中浸泡一段时间，使其排出体内的泥沙和毒素。烹饪时，可以根据个人口味加入适量的调料，如生姜、大蒜、料酒等，以去腥味并增加口感。