疙瘩汤的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

疙瘩汤是中国南方地区非常流行的一道美食，尤其是在广东、福建、江西等省份，备受大众喜爱。疙瘩是一种小小的面团，可以是圆形、方形、长条形等等，口感十分Q弹，搭配着清汤，清爽可口，营养丰富，深受大家的欢迎。今天，小编就来分享一下疙瘩汤的家常做法，让大家也可以在家中轻松做出美味的疙瘩汤。

材料：

面粉：500克

水：适量

盐：适量

鸡蛋：1个

猪肉：150克

胡萝卜：1个

香菇：5朵

姜片：适量

生菜：适量

清水：适量

制作过程：

1.准备好面粉、盐和鸡蛋，放入碗中，加适量的水，揉成面团。

2.将面团揉成橙子大小的面疙瘩，用刀轻轻的划开，不要分开，皮内部留有一道缝隙。

3.将猪肉洗净，切成小丁，然后加入盐、胡椒粉、生抽、一点点的水，搅拌均匀，腌渍2-3分钟。

4.将胡萝卜、香菇洗净，切成小丁。

5.将生姜切丝。

6.热锅凉油，下入姜丝和面疙瘩，炒至微黄。

7.再将腌好的猪肉和蔬菜一起下锅，翻炒均匀，调入适量的盐和胡椒粉。

8.加入清水，煮沸后转小火煲煮约30-40分钟。

9.最后加入适量的盐和胡椒，撇去浮沫，放入洗净过的生菜，即可出锅。

小贴士：

1.面团要揉到比较紧实，这样面疙瘩才能Q弹有劲。

2.千万不要在切开面疙瘩的时候强行分开，这样容易破掉。

3.猪肉和蔬菜的选材和用量都可以根据个人口味来变化。

总结：

疙瘩汤虽然外观普普通通，但是它的味道并不平凡。既有Q弹劲道的面疙瘩，又有香气四溢的肉和蔬菜，再加上一碗清汤，营养健康。这道家常小菜，不仅容易上手，而且价格实惠，适合大众的口味。快来试试吧！