米糕是一种常见的糕点，口味丰富，深受人们喜爱。它可以用糯米粉或大米粉制作，口感和颜色各异。传统的米糕是用大米浸泡后打成米粉，而大米粉则是将粳米磨成粉。如果你喜欢干燥口感，可以选择大米粉做成的米糕；而糯米粉制作的米糕则口感更为粘滑。不同的米糕使用不同的米粉，味道各异。一般来说，制作米糕的大米根据口味和类型来选择。如果觉得制作过程复杂，也可以选择现成的米粉。如今，市场上几乎所有的糯米粉和大米粉都可以购买到，制作米糕变得更加方便。最佳的米糕配方是将糯米和粘米按照1:1的比例混合研磨。制作米糕的具体方法包括浸泡、研磨、发酵和蒸煮等步骤。