粤菜英语

Question

如题所述

Answer 1

名称如下：

果汁煎肉脯 Fried Muscle with Fruit Juice。
油豆腐镶肉 Oily Bean Curd Stuffed with Pork。
古法扣全端 Braised Whole Turtle。
炸吉利排骨 Fried Pork Chop。
龙王夜宴 Dragon-King Appetizer Plate。
糖醋蜜肉 Sweet & Sour Pork。
甘菊猪肚 Stewed Pig Tripe with Camomile。
姜丝肉蟹 Fried Crab Meat with Shredded Ginger。

麒麟石斑 Steamed Live Garoupa。
鱼香鲜贝 Fish-Flavored Scallops。
银耳烩素 Sauted Vegetables with White Fungus。。
虾胶瓤鱼肚 Swimming Bladder Stuffed with Minced Shrimps。
雪花鱼翅 “Snow Flake”Shark’s Fins。
黑胡椒牛柳(粤菜) Sauteed Beef Fillet with Black Pepper。
煲仔鱼丸 Boiled Fish Balls。
芙蓉蟹 Fried Crab with Egg-White。
北芪瘦肉 Braised Muscle with Pak-kei。
秘制鸳鸯鸡 Braised Chickens like Mandarin Duck。
青豆浓汤 Creamy Green Bean Soup。

Answer 2

粤菜英语：探索广东美食的语言桥梁
粤菜，以其丰富多样的菜品和独特的风味，享誉全球。而了解粤菜英语，则是深入领略其精髓的关键。
广东菜名的英语翻译原则
粤菜菜名的英语翻译遵循一定的原则：
音译：许多粤菜菜名直接音译成英语，如“烧味”（siew mei）、“叉烧”（cha siu）。
意译：部分菜名则采用意译的方式，如“蒸鱼”（steamed fish）、“炒面”（stir-fried noodles）。
组合翻译：一些菜名由多个词组合，如“豉汁蒸排骨”（steamed spareribs with black bean sauce）。
常用食材的英语翻译
粤菜中的食材种类繁多，以下是常见的食材及其英语翻译：
猪肉：pork
牛肉：beef
鸡肉：chicken
虾：shrimp
鱼：fish
蔬菜：vegetable
米饭：rice
面条：noodle
粤菜烹饪术语的英语翻译
掌握粤菜烹饪术语的英语翻译，对于烹饪和理解菜单至关重要：
煎：pan-fry
炒：stir-fry
蒸：steam
煮：boil
焖：braise
炖：stew
粤菜菜单中的英语菜品介绍
在中西餐厅的粤菜菜单中，菜品介绍通常由以下内容组成：
菜名：中式菜名（括号内标注英文译名）
食材：用料介绍
烹饪方式：如何制作
风味：味道描述
例如：“叉烧（Cha Siu）”，“精选猪颈肉，叉烧酱腌制，烤制而成，香甜软嫩”。
学习粤菜英语的建议
沉浸式学习：接触真实的粤菜菜单和烹饪书，在实践中学习。
使用翻译工具：利用在线翻译或专业字典，查阅菜名、食材和烹饪术语的英语表达。
与粤语人群交流：与粤语母语者交流，了解菜名的正确发音和含义。
关注美食博主：关注粤菜美食博主，学习他们的菜谱和烹饪技巧，同时掌握相关英语表达。
粤菜英语，是沟通粤菜美食和文化的纽带。通过学习和理解粤菜英语，我们可以更深入地探索和欣赏这种独特的美食文化。