玉米最简单也是最普通的做法就是水煮。购买新鲜玉米之后,可以直接用水煮熟玉米,在水中可以放置一些玉米叶子,这样煮出来的玉米会更加的有香味。另外还可以用牛奶加糖煮熟玉米,这也是快餐店中的玉米做法,这样煮出来的玉米更甜,带着浓浓的奶香。
玉米还可以烤着吃。烤玉米应该是东北常见的吃法,热热的炉子里烤上一穗玉米,外焦里嫩,另外还可以刷上一层辣酱,冬天里吃起来真是格外的舒适又好吃。
另外还有一种常见的玉米吃法就是炖煮。玉米可以和排骨一起炖,排骨汤里少了些排骨的油腻,多了一些玉米的香甜可口,味道是格外的好吃。玉米还可以还豆角一起炖,这也是东北的一道家常菜。豆角和玉米都炖的软烂,十分入味。玉米还可以用于炒菜。比如说松仁玉米,这道菜清甜不油腻,松仁的坚果香味和玉米的甜味混合在一起,不仅可口美味,还是一道非常有营养的菜品。
至于创新一点的做法,就可以把玉米粒取下来。在冬天的时候用榨汁机榨出一杯原汁原味的玉米汁,格外的温暖又甜美。另外还可以把玉米粒摊成香甜玉米烙,还可以和鸡蛋液打成的蛋花煮上一大碗蛋花玉米汤,样样都是极好的。
玉米本身作为一种粗粮,具有非常高的营养价值,富含维生素和核黄素。经常食用玉米不仅可以延缓身体衰老,还对保护人们的心脑血管有着很好的功效。另外,玉米比起米饭和面食含有更多的碳水化合物,食用者可以减少对脂肪的摄入,从而达到健康减肥的效果。玉米还可以榨成玉米油,还可以制作成玉米淀粉,根据研究表现这些都有抗癌的作用。