1、定义不同
（1）蒸馏是利用物质的沸点不同，通过加热沸腾的方法，对混合物进行分离。
（2）萃取是利用A物质在B溶剂和C溶剂中的溶解能力不同，把A物质从B物质提取到C溶剂里。
2、优点和用处不同
（1）蒸馏是一种热力学的分离工艺，优点在于不需使用系统组分以外的其它溶剂，从而保证不会引入新的杂质。
（2）萃取，又称溶剂萃取或液液萃取，广泛应用于化学、冶金、食品等工业，通用于石油炼制工业。
3、分离原理不同
（1）蒸馏是利用混合物中不同组分的沸点不同进行分离。
（2）萃取是利用不同组分在不同溶剂中溶解度不同进行分离。
4、发生的条件不同
（1）蒸馏条件：蒸馏装置的安装、加热装置的选择、温度的选择、溶剂的选择。
（2）萃取条件：萃取剂不与溶质发生反应；萃取剂不与原来的溶剂混溶或者反应；溶质在萃取剂中的溶解度远大于原来溶剂。
扩展资料：
蒸馏、溶剂回收操作规程
1、根据产品生产工艺要求或物料的性质，选择蒸馏的方式（常压蒸馏，减压蒸馏），并检查管道连接方式是否正确。
2、打开系统控制阀前，应检查设备及各控制阀门的性能是否完好。
3、在开启蒸汽升温前检查，确认蒸汽、反应釜及相应管道上各种压力表，温度表的指示正常。
4、常压蒸馏时必须检查管道系统的放空阀及冷凝器循化水控制阀应该打开；减压蒸馏必须检查管道的真空压力是否符合工艺要求。
5、蒸馏升温操作要缓慢（大约30至1小时），杜绝快速升温而出现“冲料”、“爆沸”发生。
6、蒸馏过程中要勤观察釜内物料的减少，及时补充；观察压力表和温度表数值变化，确保符合生产工艺要求。
7、蒸馏操作过程，要随时观察整个系统是否发生泄漏，严防“跑”、“冒”、“滴”、 “漏”现象发生。
8、注意观察设备运行状况，防止减速机无油、超负荷运行。
9、操作结束后，收集蒸馏的溶剂，做好标识；清理设备和管道，及时填写操作记录。