可以生吃。
韭菜是娇嫩鲜美的起阳草，也是现今的「威而刚」，在蔬菜中处于领先地位；
此外，还有钙、磷、铁等矿物质。
意见建议：建议洗净后食用，因为现在的蔬菜多打农药，生吃洗不净易中毒。
生吃韭菜的功效主要有以下几种：
1.可以刺激肠道，增强胃肠的蠕动，有利于预防直肠癌，还可以缓解习惯性便秘的症状。
2.可以缓解疲劳，韭菜中含有蒜氨酸，还含有大量的维生素，可以加入乳酸的分解，起到很好抗疲劳的作用。
3.可以降低血脂，韭菜中含有丰富的钾，可以促进食欲，还可以预防高血压，心脏病，高血脂等症状。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-02-11
韭菜是日常生活中常见的一种蔬菜，可以炒着吃，炖着吃，也可以生吃。把韭菜洗干净，直接吃或蘸酱吃都可以。长期吃韭菜还可以有补肾壮阳的作用。有胃病的人应该慎用。
第2个回答 2021-02-11
韭菜可以生吃，但是一次不能吃太多了。因为生吃韭菜对肠胃刺激大。
适量的韭菜生吃可杀菌解毒，韭菜的香辛味可增进食欲，还有散瘀、活血、解毒等功效。韭菜也是一种抗菌蔬菜，对绿脓杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌均有抑制作用，韭菜生吃更有利于上述的作用。而熟吃会降低香辛味及其功效，所以韭菜要急火快炒，韭菜具有益脾健胃，行气理血的作用。
适量的韭菜生吃可杀菌解毒，韭菜的香辛味可增进食欲，还有散瘀、活血、解毒等功效。韭菜也是一种抗菌蔬菜，对绿脓杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌均有抑制作用，韭菜生吃更有利于上述的作用。而熟吃会降低香辛味及其功效，所以韭菜要急火快炒，韭菜具有益脾健胃，行气理血的作用。
第3个回答 2021-02-11
韭菜可以生吃，韭菜等作为一种富含纤维素的食物，有通便作用，同时它还能减少别的食物在肠道停留的时间，减少肠道对脂肪等的吸收，利于减肥。但是完全是生的韭菜口感不好。中度偏辣的感受，对胃肠道的刺激比较明显。最好吃的时候清洗一下，放点调料味道更加好一点。
第4个回答 2021-02-11
韭菜可以生吃，韭菜等作为一种富含纤维素的食物，有通便作用，同时它还能减少别的食物在肠道停留的时间，减少肠道对脂肪等的吸收，利于减肥。但是完全是生的韭菜口感不好。中度偏辣的感受，对胃肠道的刺激比较明显。