12月份正值冬天，当季成熟的蔬菜种类很少。其中，比较常见的有
大萝卜和白菜。除了这两种菜以外，胡萝卜、圆白菜、花菜、卷心菜、荠菜、芽菜等蔬菜也是当季的蔬菜。另外，此时一些大棚中种植的反季节蔬菜也会上市，
12个月的蔬菜清单，“当熟吃熟”
1月：
青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、
慈菇、草头等。
2月：
青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜笕、生菜、各种萝卜、
芥蓝等 3月：青菜、菠菜、芹菜、菜笕、花菜、韭菜、甘蓝、大蒜、杭白菜、茼蒿、生菜、
鸡毛菜、菜笕、各种萝卜、塌棵菜、丕蓝、芥蓝、笋等 4月：青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜 、黄瓜 。
5月：
青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等。
6月：
卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、
刀豆（菜豆）、茄子、南瓜等。
7月：
豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、 空心菜等 。
8月：
冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心 菜、空心菜等。
9月：
青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、
芋艿、茭
白、卷心菜、扁豆等 。
10月：
青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、
生菜、花瓜等。
11月：
青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、
生菜、慈菇、蒜等。
12月：
青菜、卷心菜、博菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈菇、花菜等。