香辣面包蟹
面包蟹 大葱适量 蒜适量 姜适量 花椒粒适量大料适量
桂皮适量 香菜几颗
红辣椒适量
色拉油适量 香辣酱适量 盐适量 胡椒粉适量
花椒面适量 鸡精适量
味精适量 料酒适量 海鲜酱油适量 白糖适量
做法:1.姜蒜切片,葱切段,红辣椒切段,香菜切段备用。
2.面包蟹清洗干净。将螃蟹切成均匀的几块,最后将蟹钳用刀背敲出裂纹儿。
3.锅里倒入色拉油,烧热加入花椒粒、大料、桂皮、葱段,爆香以后捞出所有材料,留油备用。
4.锅里加入姜蒜片,红辣椒段,翻炒爆出香味。
5.加入盐、花椒面、白胡椒粉、鸡精,味精,翻炒炒匀后下入面包蟹翻炒1-2分钟。
6.加入料酒、海鲜酱油、白糖、香辣酱翻炒均匀。
7.加入清水,熬煮致汤汁浓稠。
8.出锅装盘,撒上香菜。