第1个回答 2022-06-28
每100克鱼籽含有水分63.85到85.29克,脂肪0.63到4.19克;粗蛋白质12.08到33.01克,粗灰分1.24到2.06克,粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质,其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上,是人脑及骨髓的良好滋补品。一粒鱼籽的营养价值比一个鸡蛋还要高出几倍。
鱼籽中含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分,大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素等都是我们人体重要的营养补充剂,对于大脑和骨髓的发展都是有好处的。鱼籽中粗灰分含量十分丰富,它其中含有大量的磷酸盐和石灰质,也是对我们的骨髓有益的。
鱼籽中的维生素含量也很丰富,维生素A可以防止眼疾,维生素B可防治脚气和发育不良,维生素D可防治佝偻病。
鱼籽可以补充人体所需的微量元素,增强人体体质。 增强人体免疫功能。可滋阴增强体力,对于肥胖、腰膝时常酸软者很有帮助。增加皮肤营养,保持皮肤光滑润洁,安神补脑,缓解焦躁不安,平定情绪。鱼籽还有安神的作用。它可预防神经崩溃有极好的作用。
鱼籽虽然有着非常丰富的营养价值,但它也并不是所有人都能吃的,鱼籽富含胆固醇,老人应该少吃,同时,鱼籽是发物,肿瘤患者不宜多吃。而且并不是所有的鱼籽都可以吃,河豚鱼籽、鲇鱼鱼籽和光唇鱼籽有毒不能食用。本回答被网友采纳