第1个回答 2020-09-18
生吃莲藕润肺,熟吃润肠,凉拌,炒食,炖汤,做馅,都是家人最爱,你是否也唯“藕”独钟呢。 莲藕与排骨,从来都是炖白汤,这一次换了,给汤汁上点颜色,红汤的也不错哦,特别的下饭,粉糯的莲藕,鲜香排骨,再来点汤汁泡泡饭,一扫光啦。 这个菜,藕比排骨多一点,吃起来还嫌藕放的太少了。食材:莲藕400克,排骨250克, 调料:姜适量,洋葱适量红烧酱油30克,生抽20克,冰糖适量,黄酒适量,食用油适量,食盐适量
主料4人份
藕400克
排骨250克
辅料
姜适量
葱适量
红烧酱油30克
生抽20克
冰糖适量
黄酒适量
食用油适量
精盐适量
步骤1藕块炖排骨的做法大全
备好食材。
步骤2藕块炖排骨的做法图解
排骨用清水换洗二三次,加入适量黄酒拌匀腌制15分钟
步骤3藕块炖排骨的家常做法
藕切块,切好洋葱,姜
步骤4藕块炖排骨的简单做法
备好酱油,冰糖1小块
步骤5藕块炖排骨怎么吃
砂锅入油,小火加热,小炒姜片洋葱
步骤6藕块炖排骨怎么做
加入排骨翻炒至变色。
步骤7藕块炖排骨怎么炒
加入藕块
步骤8藕块炖排骨怎么煮
加入酱油,冰糖。适量温水。喜欢微辣的可以加入少许干椒
步骤9藕块炖排骨怎么炖
加盖大火烧开后转小火炖30至40分钟,藕块软烂即可。
成品图
烹饪技巧
有了红烧酱油做菜加料很简单,也可以用蚝油。 2、喜欢辣味的可以用些豆瓣酱,干椒。 3、藕块大小适宜
第2个回答 2020-09-18
莲藕排骨汤
原料:
1、排骨一斤半,斩成段在沸水中焯一下后捞起。
2、藕两斤,切小块或切段后用刀拍破。
3、老姜一块,用刀拍破。
4、花椒约二十粒。
5、黄酒两大匙。
6、盐适量。
制作
1.最好是红花藕,边沿有九个孔对吧?这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。
2.先把藉放炖锅中小火炖四十分钟,或在高压锅中压二十分钟,然后放入排骨,烧沸后打去浮沫,再放料酒、花椒、老姜。
3.沸后改小火炖一小时后,放盐再继续炖一小时即成。
营养价值:
排骨
-
猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
莲藕,又名莲菜,微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,是老幼妇孺、体弱多病者上好的...