乾隆六年(1741)举人。少嗜学，工诗文。中年后，绝意仕途，于居处累土为山，曰"慈山"。弹琴赋诗，写兰竹，摹篆隶以自娱。曹氏著述颇丰，自成一家。有《产鹤亭诗集》9卷、《隶通》2卷、《琴学内篇》1卷、《外篇》1卷、《魏塘纪胜、续纪》等。所著《易准》、《孝经通释》等6本宏作多采入四库全书。养生专著有《老老恒言》(又名《养生随笔》)五卷，自言其养生之道，浅近易行。曹是个琴学家、书画家，平时经常弹琴养心，书画怡情。除主张和情志、养心神、慎起居、适寒暖外，对节饮食、调脾胃尤加重视。
他认为，饮食不节，脾胃乃伤，并指出"脾胃为后天之本，老年更宜调理脾胃为要。"还认为"胃阳弱而百病生，脾阴足而万邪息。"因此，节制饮食，调理脾胃有助于饮食和精微的正常消化及转输以保证人体各部分的营养而致健康长寿。
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