牛肉切小块一些,使用大火煮,这样可以短时间内炖烂。炖牛肉具体做法如下:
准备材料:牛肉 2000克、姜 1大块、八角 2颗、白蔻 4粒、桂皮 2块、香叶 4片、花椒 1撮、盐 适量、红烧酱油 适量。
1、首先用刀将准备好的牛肉切成小块,放一旁备用。
2、锅内加入水和牛肉块,使用大火煮开。
3、等待水煮沸后,锅内放入准备好的八角,白蔻,桂皮,香叶,花椒还有酱油,继续用大火炖
4、汤汁收一半时,倒入适量的盐。
5、接着倒入适量的酱油,用勺子拌匀,继续炖。
6、熟后出锅装盘,撒上葱花,这样牛肉就已经炖烂了。