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    • 为什么说挂杯的酒好?

    如题所述

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    推荐答案   2010-10-23
    LZ:

    挂杯也叫“酒腿”，除和酒精度有关外，还和葡萄酒中的甘油、浸出物含量有关

    如果挂杯时间相对更长，可能是以下的原因

    1 杯子不干净。同样的葡萄酒，在干净的杯子中的挂杯时间相对较短。

    2 酒精度数较高。同样干净的杯子，挂杯时间长的，酒精度数相对较高。

    3 GLYCEROL，也就是丙三醇常说的甘油更多。但丙三醇在口感里，是品不出来的。

    4 没有证据证明挂杯时间长短与葡萄酒质量好坏的相应关系

    所以并不能说明此酒就为好酒。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2010-10-25
    “挂杯”现象只表明酒精、糖分和甘油含量比较高，并非好酒的绝对标准。

    比如气候比较炎热，就会导致葡萄的糖分过高、葡萄酒的酒精含量过高，自然也会出现密集的“酒腿”。而与此同时，炎热的气候往往也会导致葡萄的酸度不足，这样的葡萄酒就会缺乏坚实的结构。
    第2个回答  2010-10-23
    应该是纯度高吧..你想啊..你喝葡萄汁的时候..果汁浓的也会挂在杯壁上啊..应该是同理..
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