尿病患者饮食要求为:
(1) 碳水化合物和纤维素的含量较高;
(2) 脂肪(特别是饱和脂肪)的含量要低;
(3) 尽量少加糖和盐;
(4) 每次进餐的间隔时间基本相等;
(5) 食物的品种应多样化;
(6) 宜多食高膳食纤维食物,如荞麦、燕麦、豆类和蔬菜等。
糖尿病患者应在糖尿病医生和营养师的指导下,按每个人的具体情况制定饮食计划。应以淀粉类食物(米、面、地瓜、土豆、山药等)作为主食,宜多吃些蔬菜、瓜果,限量少吃糖、油脂、动物脂肪,根据需要适量进食奶及奶制品、肉类、禽蛋类及坚果类。一般来说,在糖尿病患者的饮食中,碳水化合物占总热量的55-60%,蛋白质占15-20%,脂肪占25%
1.糖尿病患者一般属于阴虚内热体质,在饮食方面宜多吃下列食物:绿豆类食物,如绿豆汤、绿豆粥、绿豆凉粉、绿豆面条;西瓜皮汁液,可以把吃西瓜剩下的西瓜皮洗净,用绞肉机绞出汁液,随时兑凉开水喝;四味粥,用料是生地、地骨皮、绿豆、糯米各50g。四味粥的做法是,先将生地、地骨皮煮后去渣留汁,再用汁煮绿豆、糯米为粥,分早晚两次顿食。以上食物具有较强的解暑去湿、生津止渴、降低血糖和尿糖的功效。
2.夏季糖尿病患者宜选用以下食疗方:鲜菠菜根100g、鸡内金15g,水煎服,每日1剂分3次服;冬瓜l00g、鲜地瓜叶50g,切碎加水炖服,每日1剂;猪胰1具、薏苡仁100g,水煎服食,每日1剂;南瓜1000g,切块,加水适量,煮熟后随饭食用;苦瓜250g,洗净切块,炒后随饭吃。
3.夏季糖尿病患者宜食的蔬菜有:茄子、番茄、黄瓜、豆角、洋葱、苦瓜。夏季出汗多、蚊子咬,因而皮肤易搔痒,皮肤被抓破后容易感染。重型糖尿病患者皮肤感染后,伤口不易愈合,因此要多吃含维生素B1的食物,如花生米、小米、瘦猪肉,当人出汗时能散发出维生素Bl的特殊气味,使人体免遭蚊子的叮咬。
希望你妈妈身体健康!早日恢复!
参考资料:http://www.zjol.com.cn/gb/node2/node62000/node63431/node63440/node63442/userobject15ai1003146.html