如何煮车螺汤

Question

如何煮车螺汤

Answer 1

准备食材：鸡、车螺、红枣、香菇、淮山、杞子、莲子、姜。

1，鸡肉灼水洗干净。

2，车螺洗干净。

3，把车螺和料放到锅里，加水，加酒煲。

4，水开了，把汤面的白泡沫去掉，中火煮几分钟。

5，把鸡肉倒到锅里煲5～6分钟，加鸡精，加盐调味。

6，最后装盘出锅即可。

Answer 2

车螺汤

食材鸡肉500克、车螺200克

调料：盐3克、料酒5ML、生抽5ML、姜一块、胡椒粉少许

步骤/方法

1鸡肉斩件，加调料一起腌制15分钟。

2车螺买回后，放入清水中，切一个辣椒一起浸泡，直至车螺吐尽泥沙。

3锅里放少许油，把腌制好的鸡肉过一下油，倒入开水，大火煮至奶白，倒入砂锅中，小火再煮30分钟。

4出锅前，倒入车螺，煮5分钟左右出锅。
在常见的做法里面，芥菜出了可以炒之外，还可以用来煮汤。单单是用芥菜煮汤又过于清淡寡味，这样可以搭配一些其他的食材来煮的话，味道就会好很多。常见的搭配有瘦肉芥菜汤、咸蛋芥菜汤、香菇芥菜汤、车螺芥菜汤等。今天就为你介绍其中的一款，车螺芥菜汤，关于它的做法、营养价值和适宜人群等实用知识妈网百科都有为你准备哦，敬请继续关注下文。
车螺芥菜汤的做法
要煮出一锅味道鲜美的车螺芥菜汤，做法并不难，首先需要准备好新鲜的车螺和鲜嫩的芥菜，然后参照以下的步骤，按步完成即可。

1、将芥菜洗净，然后切段，放进水里先泡十几分钟，把可能残留在芥菜上的农药浸泡掉;

2、将车螺放进盘子里用手搓洗干净，再用清水冲洗三遍，把泥沙清除干净;

3、在锅里烧开水，然后放进油和食盐，等到水煮沸了，先把车螺倒进锅里煮;

4、等煮到车螺差不多都开了口，放进芥菜，等到芥菜差不多都软的时候，淋上一点白酒可以去腥，搅匀后关火即可。

查看详情>>车螺芥菜汤的功效

车螺芥菜汤的味道鲜美，一年四季都适宜食用。在享受到车螺芥菜汤美味的同时，你应该也想了解到它的功效和作用有哪些，不用着急，下面与你一起来探讨。

关于车螺

车螺不仅肉质鲜美，而且营养价值丰富，有很高的食疗药用价值。在中医上来说，车螺的味甘、咸，性微寒，有清热利湿、化痰、散结的功效。对于肝癌、哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病症有明显的疗效作用。另外，车螺可以健脾胃、润五脏、增乳液的功效。在哺乳期，缺奶水的宝妈可以多喝车螺汤。

关于芥菜

芥菜可以为人体补充各种维生素，包括维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D，这些营养素都是人体所必须的。另外，芥菜中的胡萝卜素可以明目，患有眼科疾病的患者可以多吃;食用纤维可以促进结肠的蠕动，预防便秘的发生，有便秘烦恼者也可以多吃。芥菜还有解毒消肿、抑制细菌的功效，促进伤口的愈合。

查看详情>>车螺芥菜汤的适宜人群

清淡寡味的芥菜汤里加进车螺，味道真是大有改善。南方人有喝热汤的习惯，饭前来碗鲜美的车螺芥菜汤，胃口都会好很多。那么是不是每个人都适宜喝车螺芥菜汤呢?我们一起来了解下。

车螺的功效是：清热利湿、化痰散结、润五脏、止消渴、健脾胃、增乳液。

芥菜的功效是：解毒消肿、宣肺豁痰、明目利膈、防便秘。

由此可见，除了一般人都时候喝车螺芥菜汤之外，有些人喝了还有一定的食疗作用。比如：便秘患者、眼科疾病患者、热毒上火者、喉咳带痰者，甚至是哺乳期缺奶水的妈妈，喝车螺芥菜汤都大有益处。

查看详情>>车螺怎么洗才能干净

煮车螺芥菜汤如果不把车螺洗冲洗干净，那么车螺肉里可能会带有泥沙，甚至是汤里也会有泥沙。吃的时候很难把泥沙吐出来，那就会陷入把汤倒了浪费把汤喝下难为的尴尬境地。所以，在煮汤前，一定要把车螺洗干净为好，下面来看看有哪些技巧。

1、把买回的车螺放在清水中用水搓洗干净表面的泥沙，再用清水冲洗三遍;

2、上面的方面只可以冲洗车螺表面的泥沙，但车螺里的泥沙没有解决。那么需要在清水里加入少许食盐。等泡到半个小时后，可以观察下它的贝壳是否微微张开，如果紧闭不开的拿起来晃几下，里面发出声响的话表明车螺已经死了，可以扔掉。一般来说，新鲜的车螺浸泡两个小时候，泥沙基本可以吐干净了，所以要提前买回车螺浸泡，不要买回就立即煮。

Answer 3

先加油盐姜酱油料酒一起,猛火炒一下，再倒进水里煮汤,注意不要炒过头了，稍微炒一下就成.本回答被网友采纳