第1个回答 2019-05-16
抹茶椰汁千层马蹄糕的做法
1、
先把所有材料称量好，其中抹茶浆里，350克水先和糖放锅里加热，到糖融化关火。
2、把抹茶浆里的马蹄粉和300克水混合，搅拌均匀，过筛备用。
3、糖水煮好后，取一勺粉水倒入糖水搅拌均匀，然后把糖水倒到白浆里，边倒边搅拌均匀。
4、搅拌好后加入抹茶粉，拌匀，抹茶浆完成。
5、白浆部分，把马蹄粉加150克牛奶搅拌至粉融化，然后加80克炼奶和400克椰浆搅拌均匀过筛。
6、材料准备好后，锅内放水烧开，同时准备好一个深点的铁盘，先倒抹茶浆大概两汤勺的量。
7、水开后放入盘子开始蒸，蒸两三分钟后倒入白浆，蒸凝固后再倒入抹茶浆，两种粉浆交替蒸。
8、最后一层抹茶浆倒入后，蒸十分钟，拿出晾凉，轻轻一掰边边位置就可以轻松脱模了，然后切成你喜欢的形状，开吃。