在宁夏的日子,我最喜欢不就菜直接吃宁夏大米蒸的米饭🍚;家里最常备的是北大荒的米,劲、Q、粒粒透明、后味甘甜;亲戚是广东河源的,大米做的粉,非常不错!朋友是湖南湘潭据说,大米的栽培是从亚洲开始的,而现在在全世界栽培的水稻几乎都是亚洲水稻。尤其是我国、日本、韩国等国家都是很喜爱食用大米的国家。本大米的口感主要是软、糯,与东北大米相比要软一些。因为日本人喜欢吃寿司;其次是日本对于优质品种的研发要比国内厉害的多。目前为止,国内种植的越光、秋田小町、莎莎妮等。
口感,喜好,至于日本大米和东北大米,从地域环境应该差不多,必定日本大米属进口米,吃日本大米应该有面子,社会上总有崇洋眉外的人,认为别人家的东西比自巳家的好,中国应该第一,日本稻谷的最大特点是重视优良品种的选育,例如著名的稻谷品种”越光米”已经不是一花独秀了,随着各地新品种的不断涌现,日本稻谷已经出现百家齐放的灿烂局面。日本大米种植历史久远,很有研究,因为饮食习惯的原因,日本大米口感软、黏、粒型圆、小,似乎有点儿”碎”,和我们黑龙江圆粒米、长粒香、稻花香不同,主要还是便于日本人。
长粒的糯米一般都是利用它的特殊风味,搭配大米做粥或米饭食用。因为其特有的香气,以及比大米的黏性要强,所以可以使制作出的米饭或粥,增加香糯的口感。糯米在我们日常生活中会经常食用,一般都是作为主食以外的补充。因为糯米黏性比较大,不太利于消化,所以一般都是制作糕点,做成风味食品来食用,不太适宜作为主食。