家用C63空开通常是指电气保护装置，用于保护电路免受过载和短路等故障的影响。然而，根据你提供的信息，2000瓦的电热水器需要考虑的是电源供应能力，而不仅仅是空开的额定电流。
确定家用C63开是否可以用于2000瓦的电热水器，你需要考虑以下几个因素：
电热水器的额定功率：确认电热水器的额定功率是否确实为2000瓦。这通常可以在电热水器的产品标签或说明书中找到。
电热水器的额定电流：通过将电热水器的额定功率除电压（通常为220伏），可以计算出电热水器的额定电流。例如2000瓦的电热水器在220伏的电压下，额定电流约为9.09安培。
空开的额定电流：确认家用C63空开的额定电流是否大于电热水器的额定电流。C63空开的额定电流通常为63安培，因此它应该足够满足9.09安培的热水器需求。