羊杂煮多久才熟？

Question

如题所述

Answer 1

羊杂煮半小时左右能熟。

不同的羊杂部位，煮的时间也不同，比如羊肠可能比较的薄只需要十五分钟，羊肚就需要二十分钟，而羊肝则需要四十分钟。还有在煮羊杂的时候要注意焯水，冷水烧开后焯水一分钟捞出来然后洗干净，这样就算处理完毕，味道也会更好，口感更佳。

煮羊杂汤技巧：

1、需要注意煮羊杂汤之前，要把羊杂煸炒一下，去除羊杂腥膻味的同时，还能使羊杂汤更白更浓。

2、需要注意煮羊杂汤的过程中，最好不要盖锅盖，羊杂的膻味会随着高温挥发掉。

3、煮羊杂汤，切记不能放八角和料酒这两样调料，加了这两样调料不仅会掩盖住羊杂的鲜香味，还会使羊杂汤的味道变得怪怪的。

以上内容参考  百度百科-羊杂

Answer 2

用料主料：鲜羊仔排750克配料：红辣椒、青辣椒、洋葱、野山椒、小米椒末调料：姜、蒜、草果、桂皮、八角、花椒、香叶、烧汁、美极酱油、鸡粉、味精、蜂蜜、花生汕
做法
1、羊仔排放入沸水锅巾汆一下，用清水清洗后吸干水分待用。
2、将草果、桂皮、八角、花椒调制成白卤水，将羊仔排浸煮30分钟，起锅待用。
3、把煮熟的羊仔排切成小块，再放人油锅中炸至金红色即可起锅。
4、姜片、蒜片下炒锅炒香后，放入已调好的羊仔排汁和羊仔排一起煸炒起香，起锅装盘即可。