一、熔点不同
1、丙酸:熔点为-21.5℃。
2、乳酸:熔点为L:53°C,D:53°C,D/L:16.8°C。
3、丙酮酸:熔点为11.8℃。
4、草酸:熔点为101~102℃。
二、密度不同
1、丙酸:密度为0.99。
2、乳酸:密度为1.209。
3、丙酮酸:密度为1.250g/cm³。
4、草酸:密度为1.653g/mL。
三、性质不同
1、丙酸:具有一般羧酸的化学性质,能形成酰氯、酸酐、酯、酰胺、腈等化合物。α-氢原子在三氯化磷催化下容易被卤素取代,生成α-卤代丙酸。
2、乳酸:不溶于氯仿、二硫化碳和石油醚。在常压下加热分解,浓缩至50%时,部分变成乳酸酐,因此产品中常含有10%~15%的乳酸酐。由于具有羟基和羧基,一定条件下,可以发生酯化反应,产物有三种。
3、丙酮酸:在空气中颜色变暗。加热时缓慢聚合,富有反应性,容易与氮化物、醛、卤化物、磷化物等反应,参与生物体的糖代谢、胶质、氨基酸、蛋白质等的生化合成、代谢、醇的发酵等。
4、草酸:无色单斜片状或棱柱体结晶或白色粉末,氧化法草酸无气味,合成法草酸有味。