拉条子应该拌什么素菜

Question

如题所述

Answer 1

可以搭配黄瓜，西红柿，鸡蛋，具体做法如下：

主料：面粉300g、西红柿炒鸡蛋3匙、红烧茄子2匙 

辅料：醋适量、酱油适量、辣椒油适量、黄瓜丝适量

步骤：

1、准备面粉

2、加凉水搅成絮状

3、揉成团，盖盖醒10分钟

4、分成两份，分别揉透揉匀再次盖盖醒15分钟。此时可炒菜。

5、醒好的面团擀开后，正反两面抹油。

6、切成长条

7、取一条面，两手往两边抻，拉长后扔进沸水锅中。

8、全部拉完后，浇一点凉水，煮沸后捞出即可。

9、炒好的菜放在面上，浇点调料汁。上桌开吃！