炸好的酥肉怎么做菜好吃

Question

如题所述

Answer 1

1、首先，将购买的猪五花肉用清水冲洗干净，然后沥干水分，放在案板上，切成均匀的薄片。在一个干燥、清洁的容器中，加入适量的食用盐、姜末，然后用筷子将调料与五花肉片充分搅拌均匀，腌制约10分钟。
2、待五花肉片腌制完成后，加入一个鸡蛋，并倒入适量的玉米淀粉和干面粉，用手抓拌均匀，备用。为了增加酥肉的香味，可以在调制面糊时加入少许啤酒。如果喜欢更浓郁的啤酒味，可以适量增加啤酒的用量。
3、接下来，在锅中倒入足够的食用油，将油温烧至约6成熟。然后，将裹上面糊的五花肉片逐个放入油锅中炸至表面呈微黄色，即可捞出控油。待锅中油温再次升至7成熟时，进行复炸，直到酥肉炸至金黄酥脆，内部嫩滑即可。最后，将炸好的酥肉捞出，装盘即可享用。