大亚湾石化区有以下厂家：
1. 中海壳牌石油化工有限公司
2. 惠州炼油项目
3. 中海油乙烷裂解工厂
4. 中石油华南分公司石化工厂
具体解释如下：
大亚湾石化区是中国广东省的一个重要的石化产业区，集聚了多家大型石化企业。其中，中海壳牌石油化工有限公司是该区域的一家重要企业，主要从事石油化工产品的生产与销售。惠州炼油项目也是一个重要的石化项目，为地区经济发展做出了贡献。此外，中海油乙烷裂解工厂和中石油华南分公司石化工厂也是该区域的代表性企业，这些工厂主要从事原油加工、石化原料生产以及化工产品的制造。这些企业的存在，使得大亚湾石化区成为了中国乃至世界石化产业的重要组成部分。