鉴别是否为纯粮食酒的方法如下：
一、兑水法。
取几个品鉴杯，在每个杯子中，分别缓缓倒入10毫升的粮食酒、样品酒精酒；再分别倒入同等规格的10毫升矿泉水。十秒钟后用手机的手电筒分别照射四个杯子，浑浊的，是纯粮酒；清澈透明的，是酒精勾兑酒：稍微浑一点儿的，是酒精和粮食酒的两掺( chan)酒-固液法酿造的白酒。
二、火烧法。
真金不怕火炼，纯粮酒不怕火检。
取几只高脚烧杯，分别倒入半两的、某某(浓香代表)、某某(本地流行酒的代表)，用打火机点燃后观察。(燃烧中或烧完后移动杯子时，千万要拿杯柄底部，因为燃烧过的杯子太热，防止烫伤。)
A.观色：变浑浊的是纯粮食酒，清澈的是酒精勾兑酒。
B.闻香：酒清香的是纯粮酒，烧出臭味的是酒精勾兑酒。
C.尝滋味：变白醋的是纯粮酒，变白开水的是酒精勾兑酒。
火烧法是鉴别粮食酒非常准确的方法。特别是闻味道，对经常喝浓香人的三观冲击特别大。
三、手搓法。
火烧法虽然准确，但是你如果参加的是婚宴、生日宴或领导宴请，用火烧法鉴别酒就不太方便，也不安全。所以教大家一个更简便的方法手搓法来鉴别粮食酒。
弄几滴酒在手掌心，双手快速地搓，搓干后聚拢手掌，放到鼻子上闻一闻：香香的就是纯粮食酒，臭臭的就是酒精勾兑的酒。手搓法的原理和火烧法一模一样，只不过味道没有火烧法那么明显。
另外，搓的时候，感觉很黏，这个是纯粮食酒；搓的时候感觉像水一样，没有黏稠度，那这个就是酒精勾兑的酒。
四、看执行标准
不同类型的白酒其执行标准也各不相同：
固态法白酒执行标准GB/10781；(100%纯粮酒)。
固液法白酒执行标准GB/20822；(部分纯粮酒，部分勾兑酒)。
液态法白酒执行标准GB/20821；(酒精勾兑酒)。
因此，我们只要在酒瓶上发现GB/20821的执行标准，那么基本可以确定为酒精勾兑酒，而GB/10781执行标准则为纯粮酒。
另外，纯粮酒根据不同香型，也有不同的执行标准，比如茅台酒这类降香白酒其执行标准为GB/T26760-2011，剑南春这类浓香型白酒则为GB/T10781-2006。