一个人在家可以炒什么菜吃

Question

如题所述

Answer 1

一个人在家可以炒什么菜吃？

选择余地太大了，不用顾忌别人的喜好，自己想吃什么做什么

家常菜里面较为简单的炒菜，素菜的话：素炒水芹、手撕包菜、酸辣土豆丝、番茄炒鸡蛋，炒空心菜，油麦菜，蚝油生菜以及凉拌黄瓜等等，荤菜的话，一般就是青椒炒肉丝，豆角炒肉，炒回锅肉等等，这些都是非常下饭的。

还有红烧肉，如果家里有高压锅的话，就是最好的买那种切好的五花肉丁，拿回来直接用开水煮开，捞起来晾干，然后往锅里加少量的油，少量的白糖一直炒至糖色带糖色的气泡，密集水就迅速倒入五花肉丁，翻炒上色，同时加入葱姜蒜，还有八角、桂皮、酱油、料酒一起翻炒。最后加水，没过肉，煮开后再加盐到高压锅中上气以后关小火闷十分钟，把气放完就可以食用了。

粉蒸肉做起来也特别的简单，也是需要有高压锅，这样的话可以更快。也是去市场上买切好的五花肉片，再买一包蒸肉米粉一包才三块钱左右，五花肉片稍微切大一点，拿回来冲洗一下，用葱姜蒜和酱油稍微腌制一下，最后加上蒸肉米粉，搅拌均匀，放在盘子里面用高压锅小火蒸十分钟左右。等气放完以后就可以开盖粉蒸肉，建议蒸的时间久一点，这样它的肉就可以更软更嫩，这样才好吃。

辣白菜五花肉炒饭，再加一个溏心蛋，首先将洋葱丁、五花肉、蒜丁一起放进锅中炒香。在锅中放入适量的辣白菜，一起翻炒。然后倒入米饭和辣酱，全部一起翻炒均匀，使米饭能够均匀着色就可以了，出锅以后再放上一个溏心蛋就大功告成了，看起来既美味又简单。

还有一款简单的炒饭，这也是最为便捷又不失美味的食物，直接将煮好的大米饭与自己喜欢的配在一起，炒一炒就可以了，比如做到三鲜虾仁炒饭，里面的食材就是玉米粒，黄瓜粒，胡萝卜粒和清理好的虾仁一起翻炒而得的，吃起来美味又健康。

Answer 2

姜豉油生焗笋壳鱼

原料：

笋壳鱼一条（约重600克）、姜肉粒150克，蒜子150克，干葱150克，香菜梗10克，红椒件20克，姜蓉300克。味极鲜酱油160克，味精10克，糖30克，二汤200克，阳江姜豉20粒，生粉5克，生油5克，酱汁5克，盐、花雕酒各少许。

做法：

1.将笋壳鱼洗净、劏净，鱼肉带皮开成排骨片，加入少许盐、味精5克、姜汁5克、生粉5克腌制10分钟，封生油5克备用。

2.将蒜肉、姜肉、干葱拍一下，改成小方粒，备用。

3.取砂煲，底部抹少许生油，将葱、姜、蒜粒放入，放在煲仔炉上开大火，加盖焗3分钟，待香气溢出后，再将腌制过的笋壳鱼片平铺在蒜子生姜上，再加盖旺火焗6分钟，随后开盖。

4.将80克姜豉油用小勺淋在鱼肉上，加盖焗1分钟后，撒上香菜梗和红椒件，再加盖，淋上花雕酒上桌即可。

姜豉油：

1、姜蓉300克、味极鲜酱油160克、味精10克、阳江姜豉20粒、糖30克、清水200克。

2、先将生姜肉打成蓉，放入清水和调料小火熬10分钟，即可制成姜豉油。

Answer 3

简单点，炒个鸡蛋

Answer 4

炒一个荷兰豆炒鸡蛋