一般较常见的红糖即为你所说的红砂糖(赤砂)和红糖(绵红糖)二种。
赤砂糖是含有杂质未经漂白处理的砂糖，一般由甘蔗汁直接浓缩结晶而成(国外直接生产的原糖，其形态和赤砂糖很相似，但由于没有精制处理，卫生及理化标准均无法达到国家食用糖的标准，按国家规定是不可以直接食用的。非专业人土很难区分，因而普通消费者尽量不要购买非正规渠道的赤砂糖，以免影响健康。)其营养成份类似于白砂糖，但比白砂糖含有更多的微量元素。
绵红糖是一种最为常见的红糖，是甘蔗汁经过提取白砂糖后的糖浆经浓缩-真空罐熬制-干燥后而成。含有较多的微量元素和糖蜜成份，颗粒较小，微粘，较利于人体吸收。其营养成份和功效和传统的红糖更为相似。
还有一种红糖一般是指蔗农自己用土法制作加工的糖。其配方是在加工时放一定量的石灰，还要控制火候，在中医药里可作“药引”。它属于天然食品，也叫板糖或者红板糖。传统红糖由于含水量较高，不适合长期保存，常温下只能放三个月。
国外直接生产的原糖，其形态和赤砂糖很相似，但由于没有精制处理，卫生及理化标准均无法达到国家食用糖的标准，按国家规定是不可以直接食用的。非专业人土很难区分，因而普通消费者尽量不要购买非正规渠道的赤砂糖，以免影响健康。
总的来说，赤砂糖是红糖的一种，与红糖相比，赤砂糖是去除了一些红糖中的蜜，含糖量更高也更纯，买红糖可以从颜色，香味，质地来判断红糖的优劣。从红糖的光泽颜色来区分真假红糖，红糖颜色多为深黄色，淡黄色，
红砂糖和红糖的区别
传统意义的红糖是由甘蔗直接做成的，而红砂糖是甘蔗经过工业化生产做成白糖后的下一级产品。因为制作成本低，味道、颜色接近红糖，易于规模化生产，红砂糖很快占据了红糖市场的大半江山。市面上所谓的红糖，其实大多是红砂糖。 区别： 红糖 甘蔗去皮、剁碎，直接榨汁。榨下来的甘蔗汁，虽然糖份高，但是依然有很多水分，这时直接用文火熬。水分蒸发后，糖的结晶就会出现。糖的颜色越熬越深，慢慢变成红糖，香气四溢。从甘蔗取汁到红糖成型，全程都是物理方法，纯手工熬制，不掺杂任何添加剂，成本和营养远远高于赤砂糖。 红砂糖 甘蔗榨汁后变成甘蔗汁，用磷酸、
硫磺等脱水后成为白砂糖，而多次提纯后剩下，未脱色的糖渣就是赤砂糖。说白了，赤砂糖就是做白砂糖剩下的糖渣，就是红色的白糖而已。 红糖的营养价值： 红糖中所含有的
葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。 红糖中含有的
叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。 红糖中含有的部分
维他命和电解质成分，可通过调节组织间某些物质浓度的高低，平衡细胞内环境的水液代谢，排除细胞代谢产物，保持细胞内、外环境的清洁。 红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质，能抵抗自由基，重建和保护细胞基础结构，维护细胞的正常功能和新陈代谢。 红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤形状不同 红糖都是成块状的，不管是罐装的还是袋装，亦或是散装的，真正的红糖都是一块一块，偶尔有一些碎的。可是红砂糖的话永远不可能成块状，除非变质或者被刻意人工制造了，否则都是像一盆散沙一样，和白糖除了颜色不同，形状没有任何的不同。 颜色不同 红糖和红砂糖在颜色上也是有一些不同的，红糖颜色发黑发暗，并不是真正的“红色”，仔细看的话里面还有点点白色。而红砂糖的颜色就有些“漂亮”了，呈现褐红色，没有任何白点或者是黑点之类。 冲泡后泡沫量不同 红糖加上热水冲泡之后，有一些白色的泡沫一点点升起来，红糖和红砂糖有区别么属于一种么
其实赤砂糖是红糖的一种，与红糖相比，赤砂糖是去除了一些红糖中的蜜，含糖量更高也更纯，但这两者的成份和功效基本没什么区别。它们两者都有甘蔗粗提炼而来，大部分保留了甘蔗的营养成分，甘蔗中含有多种人体必需氨基酸，如赖氨酸、
柠檬酸等，这些氨基酸都是合成人体蛋白质、支援新陈代谢、参与人体生命活动不可缺少的基础物质，对促进健康有绝对的正面效用。