你是特岗期满辞职的，不算未落实工作单位。
未落实工作单位，是指毕业后两年内没有签订
劳动合同，没有缴纳
社保公积金，档案还保留在学校或当地人才。
国家统一招生的普通高校毕业生离校时和在
择业期内（国家规定择业期为二年，有些地方延长至三年）未落实工作单位、其户口、档案、组织关系保留在原毕业学校，或保留在各级毕业生就业主管部门（毕业生就业指导服务中心）、各级人才交流服务机构和各级公共就业服务机构的毕业生，可按
应届高校毕业生对待。
你都已经是
特岗教师工作满三年了，已经工作了三年了，所以不属于上述情况。你如果辞职的话，属于待业状态了。需要继续找工作落实工作。
其实你的特岗身份很有用处的。我以前也是特岗身份。你在服务期满后，可以自动转为地方编制的教师，直接转正，享受同等地方教师待遇的。不需要再参加教师统一招聘考试，不用再辛苦那么多流程和事情才能挤进教师队伍了。
当然，如果你选择辞职也没有关系。只要你拥有特岗服务证书，你可以以这个身份报考公务员的。每年的省考公务员都会拿出一部分公考岗位专门是定向四项目人员招录的，这个时候你就可以选择报考这种岗位，这时候竞争压力会少很多，竞争对手也会少很多，所以，这个服务证书还是有用的。而且，有一点，可以选择有
基层工作经验限制的四项目人员岗位，这样能够报考的人员更加少了，上岸的机会更大了。