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不锈钢锅可以煮中药材吗
如题所述
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第1个回答 2021-01-10
不锈钢锅不宜煮中药材,建议你用泥土煲煮中药材为佳。
相似回答
熬
中药能
用
不锈钢锅吗
?
答:
不能
,因为很多中药的有效成分是生物碱,需要细胞里一种叫鞣酸的酸来溶解才能进入药汤里。如果用铁锅,鞣酸会和铁结合成不溶的鞣酸铁,消耗鞣酸,使有效成分溶出减少,同时鞣酸铁也对人不好 。 首选砂锅,搪瓷和铝锅也行
不锈钢锅可以
熬
中药吗
答:
可以的
,但是最好用砂锅熬中药比较好。按理来说中药最好是用搪瓷或者砂锅来煎煮,因为受热比较均匀。用不锈钢锅熬也是可以的,因为它容量大,也不易于药物起反应。不足的是不锈钢锅受热不均匀,锅底容易糊,所以要勤搅拌翻动。最好不用不锈钢锅,以砂锅、搪瓷皿为好,忌用铁器,以免化学反应。
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