第1个回答 2020-11-17
沙参味甘,微苦,性微寒,可养阴清热,润肺化痰,益胃生津，补虚益肾。
关于乳鸽
乳鸽是指孵出一月以内的雏鸽。乳鸽的肉厚而嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分，滋养作用较强。
中医认为，鸽肉味咸、性平、无毒；具有滋补肝肾之作用，可以补气血，托毒排脓；可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健，清肺顺气。
因此在乳鸽汤膳里放入沙参，实为夏日清暑热的养生佳品。
沙参红枣乳鸽汤
材料：乳鸽一只，沙参20g,大红枣6颗，老姜一小块，枸杞适量。
做法：
1-3. 准备所有的食材，将沙参、红枣、枸杞清洗干净，入碗用清水泡10分钟。
4-5. 将乳鸽去毛，掏去内脏，去掉肺叶，剪去屁股，在沸水里过下水，捞出。
6-7. 将所有的食材放入汤煲里，包括炮红枣沙参枸杞的清水。另外再加两碗水。
8. 坐锅大火烧开，再转小火煲一个半小时。
9.要喝时再加适量盐调味即可。
一点小建议：
1.广式靓汤注重食疗养生，多加中草药材，口味清淡，切忌煲前往食材里加料酒。
2. 如是没有多少水分的食材，沙煲需加水至9分满，如是冬瓜之类的食材，加水至8分满即可。
3. 同样地，煲前不能加盐鸡精之类的调料。待喝之前加适量盐调味即可。
4. 养生汤最好在白天喝，忌睡前喝。身体虚寒者忌服！
第2个回答 2020-11-17
炖鸽子最一般，最好使用红枣枸杞来炖，这样做烹饪出来的效果，才会更加的鲜嫩可口，营养价值也更为丰富。
红枣的营养价值高，而且属于健康的食品。红枣含有丰富的维生素a、维生素c等多种维生素，称得上百果之冠。
含有益于健康的化学成分如谷氨本酸、精氨酸等14种氨基酸，苹果酸、酒后酸等6种有机酸，黄酮类化合物及磷、钾、铁等36种微量元素。
大枣性平味甘，无毒，能补中益气，养胃健脾，养血壮神，润心肺，悦颜色，助十二经。
因加工方法不同而有红枣、黑枣之分，入药一般以红枣为主。
红枣的营养价值
1、红枣有很多个别称，比如大枣、干枣、等等的称呼。
红枣中的营养价值是非常丰富的，富含蛋白质、脂肪、维生素、铁等等的营养成分，其中所含的维生素C含量是极其高的。
2、红枣含有环磷酸腺苷这种物质，它是人体必需摄取的一种物质，
可以很好的缓解我们的疲惫感，还能扩张血管，保护我们的心血管，有效预防这方面的疾病。
3、现在人很容易失眠，那是因为神志不安，所以无法进入深度的睡眠，
那么我们就可以适当的吃些红枣，可以很好的缓解症状。
红枣的功效与作用
1、促进肝脏排毒：红枣中富含糖类、脂肪、蛋白质等等的物质，可以很好的滋补肝脏，增加血清蛋白质，加快肝脏类的病毒，从而促进肝脏的健康。
2、护肤美容：红枣中的维生素B十分丰富，这种物质可以促进体内血液中的循环，促使了皮肤、毛发的光润，
还能减少皱纹，因为维生素的抗氧化能力是非常强的，
可以促使黑色素无法沉淀在体内，那么皮肤就会变得十分白皙，还能增加皮肤的弹性，使得皮肤光滑。
3、补气养血：红枣可以促使血液中的氧含量增加，那么就可以更好的滋养全身的细胞。有效地预防了贫血，增强了身体的免疫力。
4、面色红润：红枣富含铁质，这种物质可以加快血液的生成，有效地治疗贫血，
它还富含环磷酸腺苷，这种物质可以加快体内的新陈代谢，促使新细胞的生成，促进皮肤的弹性。
5、防止落发：现在脱发的情况十分常见，而适当的食用一些红枣，就可以促进毛发的生长，很好地预防了头发脱落。本回答被网友采纳