电饼铛涂层有毒吗？

Question

如题所述

Answer 1

电饼铛涂层有毒这种说法目前没有任何临床证据。涂层特氟隆是一种氟化物质，其中的氟涂料开始分解的温度需要在摄氏450度以上，而家用电饼铛是不可能达到这个温度的。

电饼铛主要用于烙制菜饼、面饼、鸡蛋饼、及其他食品的煎炒使用。

电饼铛（读音：chēng），上下两面同时加热使中间的食物经过高温加热，达到烹煮食物的目的。

电饼铛使用220V电源，电热丝加热，铝制锅面，上下火自动控温，适合于店面或各种流动场所经营，适用于公婆饼，香酱饼，千层饼，掉渣饼，葱油饼，鸡蛋饼，煎饺，烧卖等各式饼类制作，也可以做烧烤，铁板烧，煎鱼！

电饼档市场近几年一直保持着正向增长，便捷、节能、环保等特点吸引了一批消费者的青睐与购买。据中怡康时代（CMM）推总数据显示，电饼档市场近几年一直保持着正向增长，零售量增长幅度均在9%以上。2011年上半年零售量同比增长幅度为14.0%，零售额同比增长幅度为18.9%。在快速增长的基调上，在2012年里SKG电饼档的年销售额达到150%以上的增长，体现了市场对企业的信任度以及电饼档市场还存在相当强大的的发展空间。

Answer 2

厨具的不粘涂层一般是聚四氟乙烯，它没有毒，化学性能非常稳定。

Answer 3

　　一般电饼铛有涂层。类似于电饭锅内胆的涂层，主要作用是防止粘锅。
　　目前我国的电饭锅内涂层多是用特氟隆为原料，也就是一种含氟的高分子。这种材料与不粘锅的材料是一样的，在250度以上的高温会分解出对人身体有害的物质。不过鉴于电饼铛的温度一般不会超过这个温度，所以烹饪的过程中还是相对安全的。

Answer 4

不粘涂层高温会产生有害物质。
市面上的大部分特氟隆和其他用于制造不粘锅及烤箱的类似涂层在化学上还有另外的名称，如聚四氟乙烯（PTFE）。据长空机械有限责任公司氟研所的刘彝主任介绍，目前北京市面上的不粘涂层用的几乎都是特氟隆，大多数产自美国杜邦、日本大金、上海FFF这三家公司。
“大家也不要对这项研究结论过于担心，这种涂料通常要在高温400℃以上才会产生有害物质。”刘主任提醒道：“一般家常烹调都达不到这个温度，比如电饭锅、奶锅都远不会有这样的高温。但也不要放松警惕，不粘锅的烹调温度不要过高，尤其是切记避免干烧。”
扩展资料
注意事项
1、不粘锅烹调最好用中火或文火，炉火以不从锅底冒出为原则，除了避免高温产生有害物质以外，也免得大火烧焦酱油或色拉油后将其色素沉积在锅内；
2、几年来制造特氟隆涂料的国际公司都在致力于改进不粘涂料的粘合牢度，即便有涂料碎片掉入您的食物中也无需担忧，因为这种材料在未达到一定高温时是无毒的。
参考资料 人民网——不粘锅高温下会产生有毒物吗？