有些咖啡表面上为什么会有图案，怎么做的？

Question

如题所述

Answer 1

有图案。叫LATTE ART。也叫牛奶艺术。通俗就是咖啡拉花。是利用经过打发的牛奶和espresso而做出来的。具体怎么做。很复杂。就简单说一个过程吧。1、制作espresso。需要一台有足够的水箱、能保证能不断提供开水的、能保证压力稳定等因素的咖啡（多用半自动）。选择意式咖啡豆，就是烘焙比叫深的。然后就是做espresso。至于怎么做好espresso。那就很复杂啦。包括的因素太多，不如空气的湿度、豆子新鲜度，压粉力度、水温、水压等等。这个可以另外讲。网上资料也很多。2、就是制作打发牛奶。也很需要技巧。怎么打好奶泡，应该叫奶沫啦。结果就是制作的奶沫必须细，看起来就像酸奶一样。表面根本没有大的泡沫。3、就是拉花啦。就是利用奶泡和espresso上面的crema而做出来的。这个具体有很多视频网上。就是直接把牛奶泡沫倒入espresso里面，就会形成漂亮的图案啦。搜索咖啡拉花。有视频的。 总结：虽然简单的几步，如果要出效果的话，需要很多功力的。也不是几句话就能讲明白的。单就是做espresso就可以开个论文啦。就是出N多本书可能也写不完，因素太多啦。所以这里只是简单列出制作步骤和大概制作方式。希望对你了解咖啡有帮助。