猪油饼是一种传统的中式点心，口感酥脆，香气浓郁。以下是一个简单的猪油饼制作教程：
材料准备：
中筋面粉：500克
猪油：适量（约200克）
清水：适量
白糖：适量（根据个人口味调整）
盐：少许
小苏打或泡打粉：少许（可选，用于增加酥松效果）
芝麻：适量（用于装饰表面）
制作步骤：
面团制作：将中筋面粉过筛放入一个大碗中，加入少许盐和白糖，搅拌均匀。慢慢加入猪油，用手指将猪油和面粉搓匀，直到混合物呈现出细小的颗粒状。逐渐加入清水，边加边搅拌，直到面粉能够聚在一起，形成一个稍微有点粘手但不会过于湿软的面团。如果需要，可以加入少许小苏打或泡打粉，增加酥松效果。
面团醒发：将面团揉成一个大团，盖上湿布或保鲜膜，放置一旁醒发约30分钟。
分割面团：醒发好的面团取出，按需分割成小剂子，每个剂子大约30-50克。
擀制面皮：取一个剂子，用擀面杖擀成圆形面皮，厚度大约2-3毫米。面皮边缘要比中间薄一些，这样包裹起来更加美观。
包裹猪油：在面皮中央放上一块猪油，然后将面皮四周往中间包裹，捏紧封口。
二次擀制：将包好猪油的面团再次用擀面杖擀成圆形饼状，厚度保持在3-5毫米左右。
撒芝麻：在饼的表面刷上一层薄薄的水（或者将饼沾一下水），然后撒上一层芝麻，轻轻按压使其粘附在面饼上。
烘烤：预热烤箱至180°C（350°F），将准备好的猪油饼放在烤盘上，入烤箱烤制约15-20分钟，或者直到饼的表面呈现金黄色且底部酥脆。
出炉冷却：猪油饼烤好后，取出放置在烤网上冷却，这样可以保持饼的酥脆。
享用：待猪油饼完全冷却后即可享用，口感酥脆，香气四溢。
注意事项：
猪油的量可以根据个人口味调整，但是猪油是猪油饼的灵魂，不可缺少。
擀面皮时要均匀，避免局部过厚或过薄。
烤制时间和温度根据实际情况调整，每个烤箱的火力可能略有不同。
猪油饼冷却后更加酥脆，热的时候可能会有些软。
以上就是一个简单的猪油饼制作教程，希望你能在家尝试制作，享受自制点心的乐趣。
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