是的，1000元港币可以去银行兑换人民币。
港币与人民币之间的兑换在许多银行都是常规操作。只要带着相应的港币和有效身份证件，大部分银行都可以提供兑换服务。不过，建议在前往银行之前，先电话咨询或者在网上查询，确认该银行提供的兑换服务、汇率以及所需文件等信息。
在兑换过程中，银行会根据当天的市场汇率进行换算。这个汇率可能会有轻微浮动，具体取决于市场情况。因此，在进行货币兑换时，最好事先了解一下当天的汇率情况。
还需要注意的是，银行可能会收取一定的手续费或服务费。这一点也建议提前向银行咨询清楚，以避免不必要的额外支出。
总之，带着1000元港币和有效身份证件，到大部分银行都可以进行兑换操作。为了确保兑换过程顺利，建议提前进行一些调查和咨询。