凉拌米粉简单又好吃的做法
一、所需材料
1. 米粉：适量
2. 黄瓜：1根
3. 胡萝卜：半根
4. 香菜：适量
5. 蒜瓣：3~4颗
6. 生抽、老抽、醋、糖、辣椒油：各适量
7. 食用油、食盐：少许
二、做法步骤
1. 准备食材：
首先，清洗并准备所有食材。米粉按照包装说明煮熟后过冷水备用。黄瓜和胡萝卜切丝，香菜切碎，蒜瓣捣碎。
2. 调味料的准备：
将生抽、老抽、醋、糖和辣椒油按照个人口味混合，搅拌均匀，制成调味酱料。
3. 拌米粉：
把准备好的蔬菜丝和香菜碎放入米粉中，然后倒入调味酱料。轻轻拌匀，让每一根米粉都裹上酱汁。
4. 调味与装盘：
在拌好的米粉上淋上少许食用油，增添口感。最后，根据个人口味加入适量的食盐调味，轻轻拌匀后即可装盘。
三、小贴士
1. 米粉煮熟后过冷水，可以增加米粉的弹性。
2. 调味酱料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸辣口味的可以多加醋和辣椒油。
3. 拌米粉时动作要轻，避免米粉断裂。
4. 除了基础材料外，还可以根据个人喜好加入花生碎、芝麻等提味。
四、营养与口感
凉拌米粉营养丰富，口感鲜美。米粉富含碳水化合物，黄瓜和胡萝卜提供维生素和膳食纤维，香菜和蒜瓣增香提味。这道凉拌米粉做法简单，是夏日里的开胃佳肴。
按照以上步骤，您就可以轻松制作出简单又好吃的凉拌米粉了。