简述餐饮企业连锁经营的主要优势。

如题所述

【答案】:答案:主要优势:
1、特许经营受到加盟者、连锁企业和消费者的欢迎,有广泛的适应性和良好的扩张性,就算没有经验和足够资金也可以经营,但是大多数特许连锁经营企业急于求成,盲目的追求企业扩大,导致在筛选过程中出现诸多问题,出现很多滥竽充数的企业,一旦企业出现危机,这些连锁企业容易没法及时作出市场反应,导致经营失败,间接也会影响到总店多年来树立的良好形象和声誉;
2、连锁经营是由多个中小型餐饮企业组成,多个中小型企业原先就拥有一定的规模,并且有独立性和自主权,对于总部的决策起着很大的影响,各分店将各自的应对措施策划交于总部,由总部统一处理,更容易得出行之有效的应对方案,可以化解市场竞争带来的巨大威胁;
3、连锁经营的采购是由总部统一订货并配送,并能够制定统一经营战略,信息设施可以互相交互,并且没有任何约束力,在经营品种和方式拥有独立的自主权,可以有选择的去执行总部的旨意,可以充分调动各分店的积极性和创造性,实现良性循环,在自由连锁中,总部能够尽最大限度地为各分店服务,并带来巨大利润;
4、正规连锁和特许连锁有着高度集中的管理体制,总店拥有绝对的权利,从根本上限制了分店的特色发展,连锁经营虽然有统一的促销方案,但各分店可以自由加入,也可以根据自身情况制定适合自身的促销方案,更大范围内保护了自主权;
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