做法简单好吃的饼干有很多种，以下是一些常见的简易饼干食谱：
黄油饼干（Butter Cookies）：
这是最基础的饼干之一，只需要四种材料：面粉、黄油、糖和鸡蛋。将软化的黄油和糖混合打发，加入鸡蛋继续搅拌均匀，最后筛入面粉揉成面团，擀平后用模具切割成形，烘烤至金黄色即可。
巧克力碎片饼干（Chocolate Chip Cookies）：
这种饼干在全球范围内都非常受欢迎。需要的材料有面粉、黄油、糖、鸡蛋、小苏打、盐和巧克力碎片。将黄油和糖打发，加入鸡蛋和香草精混合，之后干性材料和巧克力碎片拌入，形成面团。分小团摆放在烤盘上，烘烤至边缘金黄即可。
短饼（Shortbread）：
短饼是一种口感酥松、黄油味浓郁的饼干。主要材料包括面粉、黄油、糖和玉米淀粉。将黄油和糖混合打发至蓬松，筛入面粉和玉米淀粉，揉成面团，擀平后用刀切成小块或用模具压出形状，烘烤至浅黄色。
杏仁饼干（Almond Cookies）：
杏仁饼干口感酥脆，带有淡淡的杏仁香。需要的材料有面粉、黄油、糖、鸡蛋、杏仁粉和香草精。类似黄油饼干的做法，但是在面团中加入杏仁粉，使得饼干带有浓郁的杏仁风味。
牛油果饼干（Peanut Butter Cookies）：
这种饼干适合喜欢牛油果香味的朋友。需要面粉、牛油果、糖、鸡蛋和小苏打。将牛油果捣碎与糖混合均匀，加入鸡蛋和小苏打，最后筛入面粉拌匀，形成面团。可以加入额外的牛油果碎片增加口感。
椰蓉饼干（Coconut Cookies）：
适合喜欢椰子风味的人。材料包括面粉、黄油、糖、鸡蛋、椰蓉和泡打粉。将黄油和糖打发，加入鸡蛋和香草精，之后混入面粉、椰蓉和泡打粉，形成面团。分成小份滚圆压扁，烘烤至表面金黄。
燕麦饼干（Oatmeal Cookies）：
健康又美味的饼干，材料有燕麦片、黄油、糖、鸡蛋、面粉、小苏打和盐。将黄油和糖打发，加入鸡蛋和香草精，之后混入燕麦片、面粉、小苏打和盐，形成面团。分成小份滚圆压扁，烘烤至边缘金黄。
这些饼干的制作方法都相对简单，不需要复杂的烘焙技巧，只需按照步骤操作，就能在家轻松做出美味的饼干。烘焙的过程中温度和时间的控制也很重要，确保饼干能够均匀受热，达到理想的口感和颜色。此外，可以根据个人口味添加不同的配料，如坚果、干果、巧克力等，创造出属于自己独特风味的饼干。
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