餐饮业会计，原材料入库出库怎么做分录？？

Question

如题所述

Answer 1

餐饮业盘点库存原料的会计分录怎么做？

在餐饮业的经营过程中通常会定期进行库存原料的盘点，企业设置“应付账款”“原材料”等科目进行核算，对于餐饮业盘点库存原料的会计分录该怎么做？
餐饮业盘点库存原料的会计分录
在月底进行核算时，会直接进行原材料、食品，按“直拨单”的类别进行会计核算，并对厨房二级库进行“假退库”处理，确保当期成本核算能够准确。
借：主营业务成本
　　　　贷：应付账款
在月底进行厨房盘点“二级库”后：
借：原材料
　　　　贷：主营业务成本
次月第一张凭证处理：
借：主营业务成本
　　　　贷：原材料
什么是原材料？
　　原材料是指企业在生产过程中经过加工改变其形态或性质并构成产品主要实体的各种原料、主要材料和外购半成品，以及不构成产品实体但有助于产品形成的辅助材料。原材料具体包括原料及主要材料、辅助材料、外购半成品(外购件)、修理用备件(备品备件)、包装材料、燃料等。
原材料的日常收发及结存可以采用实际成本核算，也可以采用计划成本核算。
什么是应付账款？
应付账款是指企业因购买材料、商品或接受劳务供应等经营活动应支付的款项。应付账款，一般应在与所购买物资所有权相关的主要风险和报酬已经转移，或者所购买的劳务已经接受时确认。

餐饮业原材料记账分录怎么做？

餐饮业最琐碎的日常工作就是对原材料的核算，针对原料采购的记账分录这个问题，深空网为大家整理了相关内容，希望对大家有所帮助。
一、原材料做账问题
1、购入原材料时：
借：原材料
贷：应付账款
2、原材料入库做分录：
借：原材料
贷：银行存款/应付账款
3、原材料出库做分录：
借：生产成本
贷：原材料
原材料在尚未验收入库，还在运输途中时，作“在途物资”处理，企业购入材料、商品，按应计入材料、商品采购成本的金额，借记“在途物资”科目，
按可抵扣的增值税额，借记“应交税费——应交增值税(进项税额)”科目，按实际支付或应付的款项，贷记“银行存款”、“应付票据”等科目。
二、餐饮原材料采购怎么核算
原材料概念
餐饮原材料，一小部分来自于采购员的采购，剩余很大一部分是由已签约供货商直接送货。
原材料等物资到货时， 不论是采购员采购的还是供货商送来的，皆通过“应付账款”这个科目来核算。
采购员要借支一定数额的备用金作为周转，按“定额备用金”管理，采购员报销采购账款时，按报销金额支付现金，不扣抵原借备用金。
需注意的是：酒店购进的鲜活原料和干货等物资，因为大多数是由本区域的供货商送货，或者采购员就近采购，所以没有运杂费。故不必通过“物资采购”科目，而直接在“业务直接成本”、“主营业务成本”、“原材料”、“物料用 品”等科目核算
餐饮企业除鲜活原材料直接交厨房列入生产成本外，其他已进入仓库的 干货、调料、酒水、用品等，必须由领料部门填开“领料单”发出。领料单 一式三联，一联由领料部门存查，一联交财务部门，一联交仓库据以发料并 登记保管账。
关于自制原材料的核算
为降低原材料成本，餐饮部门利用有加工能力的优势，自己加工的香肠、泡菜、等原材料的成本只计算原料、辅料的消耗，不计算人工、燃料等费用。通过在原材料科目下设置 “加工中材料”专户核算。
加工晾晒为成品后，交仓库验收，由仓库开“入库 单”，其价值按经办人编制的“自制原材料成本计算单”填列。
综合以上所述，餐饮公司的购进原材料的会计分录先做库存材料-原材料的科目核算，耗用后的原材料是可以计入生产成本的，最后做成成品后转入主营业务成本项目中。