第1个回答 2024-06-18
一、鲁菜
鲁菜，又称山东菜，是中国传统菜系之一，以黄焖鸡米饭、葱爆牛肉、糖醋鲤鱼、九转大肠、一品豆腐等为代表。
二、川菜
川菜，又称四川菜，以麻辣闻名，代表菜品有水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子等。
三、粤菜
粤菜，又称广东菜，注重汤品，以清淡、鲜美闻名，代表菜品有白切鸡、烧鹅、佛手排骨、清蒸鲈鱼等。
四、苏菜
苏菜，又称江苏菜，以精细、清雅、注重刀工而著称，代表菜品有东坡肉、盐水鸭、扬州炒饭、叫花鸡等。
五、浙菜
浙菜，又称浙江菜，以鲜嫩、爽滑、注重本味而闻名，代表菜品有西湖醋鱼、龙井虾仁、荷叶粉蒸肉等。
六、闽菜
闽菜，又称福建菜，以清鲜、醇和、注重海鲜而著称，代表菜品有佛跳墙、七星鱼丸汤、福州肉燕等。
七、湘菜
湘菜，又称湖南菜，以香辣、酸辣、注重口味而著称，代表菜品有干锅茶树菇、剁椒鱼、农家小炒肉等。
八、徽菜
徽菜，又称安徽菜，以重油、重色、重火功而著称，代表菜品有黄山炖鸽、毛豆腐、酥炸凤翼等。
这八大菜系各具特色，展现了中国饮食文化的独特魅力。