大盘鸡盖浇面的做法，大盘鸡盖浇面怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

食材
面粉500g
三黄鸡1只
土豆2个
青椒2个
红椒1个
蒜苗3颗
香菇适量
料酒适量
八角1个
桂皮1段
香叶2片
花椒适量
郫县豆瓣酱适量
姜适量
盐适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
面粉加5克盐，揉成光滑的面团。
2
把面团分成小剂子，擀成长圆片，两面涂上油，中间用筷子压一条印，用保鲜膜包上醒制。
3
鸡剁块。
4
土豆切滚刀块。
5
青红椒切凌形块
6
蒜苗切段
7
锅内放油，姜蒜及香料炒香。
8
下入豆瓣酱炒匀后加入鸡块翻炒，把鸡块内的水份炒干，加水调味后加入土豆和香菇一起炖。
9
土豆快熟时加入青红椒块和蒜苗
10
把醒好的面片拉成宽面条，煮好后捞出过凉水。
11
把面片平铺在盘内，炒好的鸡块倒在面片上。